Ciambellone x affrontare il lunedi

Alleato per carburare all'inizio della settimana..

3 tazzine di caffè

3 uova

300 gr di farina

200 gr di zucchero

una bustina di lievito

un bicchiere di olio di semi Cuore

5 cucchiai di latte

Creare un composto morbido e spumoso con tutti gli ingredienti,

cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Profumatissimo,soffice e perfetto per la colazione

Crostata Help me!

Amici inaspettati a cena? No problem

questa crostata vi soccorrerà....

200 gr di farina Arifa

50 gr di zucchero

100 gr di burro

cannella

1 uovo

5 cucchiai di marmellata di albicocche

2 pesche 

Preparate la frolla lavorando il burro,con la farina,il tuorlo,lo zucchero e la cannella,

 formate un panetto e lasciatelo in frigo avvolto nella pellicola trasparente per 40-50 minuti. 

Stendete la pasta su un foglio di carta forno e rivestitevi una tortiera . 

Spennellate il bordo con l'albume e bucherellate il fondo con una forchetta e spalmatevi la marmellata. 

Cuocete a 180 gradi per 20 minuti aggiungete le pesche tagliate a dadini e 

continuate la cottura per 20-30 minuti.

Clafoutis di Csaba

Pesche noci appena comprate e per caso mi imbatto in questa meraviglia qui 

così ecco il risultato della mia versione

facilissimo,veloce e originale...

Csaba è sempre una garanzia!!!

2 pesche noci

125 ml di panna liquida

3 uova

3 cucchiai di zucchero

60 gr di farina

un cucchiaio di zucchero di canna

Lavare,tagliare e disporre su una teglia le pesche. 

Miscelare le uova con la farina,lo zucchero e la panna e versare il composto sul letto di pesche. 

Spolverizzare col cucchiaio di zucchero di canna e cuocere per 25 minuti a 180 gradi.

 Profumatissimo.......

Muffin ricotta e cocco

Quando ho le giornate con le paturnie c'è un unico vero modo per tornare a sorridere....il profumo di muffins in casa e quindi...

200 gr di farina Bio Arifa

2 cucchiaini di bustina di lievito per dolci

150 gr di ricotta

un bicchiere di olio di semi Cuore

150 gr di zucchero

50 gr di farina di cocco

un vasetto di yogurt bianco

2 uova

Miscelare in due contenitori distinti gli ingredienti secchi e quelli liquidi e 

poi unire i 2 composti lavorando l'impasto dal basso verso l'alto. 

Riempire i pirottini di carta e cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti. 

Morbidissimi,leggeri e irresistibili....

Torta mele e cocco

3 uova

150 gr di zucchero semolato

300 gr di farina

un bicchiere di olio di semi Olio cuore

un vasetto di yogurt al cocco

una bustina di lievito per dolci

80 gr di farina di cocco

2 mele

un cucchiaio di zucchero di canna

Montare le uova con lo zucchero e inserire la farina e il lievito setacciati. 

Aggiungere lo yogurt,l'olio,la farina di cocco e una mela sbucciata e tagliata a pezzetti. 

Versare il composto in una terrina imburrata e infarinata e

 aggiungere l'altra mela tagliata a quadrotti. 

Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna e 

infornare a 180 gradi per 25 minuti....

Crostata croccante velocissima!!!!!!!!!!!

A grande richiesta ecco la rubrica "Ho5minutiincucina"

come in pochissimo tempo si può creare ricette originali in cucina....

un rotolo di frolla pronta

marmellata

corn flakes

Distendere la frolla pronta e bucarla con una forchetta,

distribuirvi la marmellata e sminuzzarvi sopra i corn flakes.

In forno 15 minuti.....

pronta e strabuonaaaaaaaa!!!!!!!!

Prussiane profumate alla cannella

La ricetta più facile e veloce del web...

un rotolo pasta sfoglia

5 cucchiai di zucchero vanigliato

acqua

un cucchiaio di cannella

Spennellate la sfoglia distesa con  acqua così da renderla più aderente.

 Spargetevi lo zucchero e la cannella distribuendole bene

aiutandovi con un cucchiaino. 

Avvolgere i due lati esterni della sfoglia verso l'interno in modo simmetrico

 fino al centro ottenendo 2 cilindri uniti tra di loro. 

Tagliate fettine sottili di circa 1 cm e disporle su un foglio di carta forno distanziandoli.

 In forno 180 gradi per 15 minuti ed 

ecco i ventaglietti profumati.

Tortina pere e cioccolato

Per tutti quelli che me l'hanno chiesta ecco la ricettina

3 pere

80 g di farina

100 g di zucchero

2 uova

mezza bustina di lievito per dolci 

un cucchiaio di latte

un vasetto di yogurt bianco

un pizzico di sale

gocce di cioccolato in abbondanza

Miscelare nel mixer gli ingredienti per ultime inserite le pere tagliate a quadrotti e le gocce di cioccolato,versate il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180 gradi per 20 minuti.....

Leggerissima e deliziosa!!!!!!!!!!!

Un classico!!!!

Una ragazza mi ha chiesto una ricetta per la classica torta di mele 

che sia facile e veloce e un pò rustica..

eccola!!!!

4 mele golden

150 gr di farina integrale Rosignoli

150 gr di farina per dolci Rosignoli

4 uova

una bustina di lievito

un bicchiere di latte

un limone

250 gr di zucchero

Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili e lasciarle in una ciotola 

con un cucchiaio di zucchero e il succo di un limone.

Miscelare le uova con lo zucchero e aggiungere setacciandole le farine 

con il lievito e il latte. 

Piccolo trucco una delle mele grattugiatela e 

aggiungetela all'impasto.

Il composto sarà spumoso e morbidissimo, versatelo in una tortiera 

rivestita di carta forno 

e decorate con le fettine di mela.

In forno per 30 minuti a 180 gradi!!!!!

Torta del Buongiorno!!!

2 uova

2 cucchiai di saba di mosto d'uva Guerzoni

una bustina di lievito

un vasetto di yogurt bianco

200 gr di farina integrale

50 gr di uvetta

Fare ammollare l'uvetta nell'acqua.

Miscelare le uova con la farina e il lievito setacciati e 
aggiungere l'uvetta strizzata,

 lo yogurt e il mosto.

Versare l'impasto nella teglia imburrata e infarinata e cuocere per 
15-20 minuti a 180 gradi.

Spolverare con abbondante zucchero a velo e 
dolce colazione!!!!!

La torta per coccolarsi!!!

4 uova

100 gr farina

un pizzico di sale

150 gr di zucchero

50 gr di cacao

una bustina di lievito

100 gr di cioccolato fondente

Miscelare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, 

aggiungervi il sale, la farina, il cacao e il lievito setacciati. 

Cuocere in una tortiera a 180 gradi per 20 minuti e una volta cotta e 

raffreddata farcire con la panna montata. 

Per regalare una nota croccante aggiungere una spolverata abbondante 

di scaglie di cioccolata.

Muffins arancia e cannella

100 gr di zucchero semolato

150 ml di succo di arancia

un vasetto di yogurt bianco

250 gr di farina 

un cucchiaio di cannella

una bustina di lievito vanigliato
un uovo

In 2 ciotole distinte miscelare gli ingredienti secchi e quelli liquidi e 

poi unirli così da ottenere un unico composto morbido e denso.

Riempite i pirottini per 2/3 e infornate a 180 gradi per 12/15 minuti.

Il profumo avvolgerà la vostra casa......

Torta allo yogurt

400 gr farina Biologica Arifa

125 gr di yogurt bianco

2 uova e un tuorlo

250 gr di zucchero

una bustina di lievito per dolci

4 cucchiai di latte

2 mele

Sbattere le uova con il tuorlo, aggiungere lo zucchero,il latte e il lievito e

 infine unite lo yogurt amalgamando con cura. 

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata

 e dopo aver sbucciato e tagliato le mele disponetele a raggiera. 

Fate cuocere a 180 gradi per 35  minuti. 

Leggera, morbida e nutriente!!!

Torta di albumi

Capita di avere degli albumi avanzati da una precedente ricetta...

come fare per farli rincuorare e farli sentire di nuovo utili...??

100 gr di farina Bio Arifa

6 albumi

200 gr di zucchero semolato

80 gr di cacao amaro

una bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

una bustina di vanillina

2 cucchiai di yogurt bianco

zucchero a velo 

Setacciate la farina, il lievito e il cacao e la vanillina e amalgamate allo zucchero semolato. 

Montate a neve ferma gli albumi con il pizzico di sale e uniteli al composto secco. 

Aggiungete lo yogurt e mescolate il tutto.Versate in una tortiera imburrata e infarinata e 

cuocete in forno a 180 gradi per 35 minuti. 

Lasciatela ben raffreddare e sfornatela.....

nuvola di zucchero a velo e dolce colazione!!!!

Crema pasticcera perfetta!!!

1 litro di latte

250 gr di zucchero semolato

300 gr di tuorlo d'uovo

80 gr di Maizena

80 gr di Farina 00 Rosignoli

una buccia di limone

Fra bollire il latte con la scorza del limone. Contemporaneamente miscelare lo zucchero,i tuorli,la farina e la maizena setacciandole per non formare grumi. Unire i dure composti e cuocere fino a quando non si formeranno le prime bollicine. Perfetta!!!

Grazie a Davide Francesco Cannillo per la ricetta e i preziosi suggerimenti!!!!

Tiramisu' alle fragole di Davide Francesco Cannillo

In questo momento sto frequentando un delizioso corso al

GAMBERO ROSSO il nostro chef

Davide Francesco Cannillo è

un poliedrico e meticoloso insegnante....

tanti i suggerimenti e tante le varietà di ricette che stiamo provando......

voglio condividere con voi un dolce eccezionalmente semplice ma perfetto!!!

4 tuorli

200 gr di zucchero

500 gr di mascrpone

100 gr di panna fesca

1 cestino di fragole

8 savoiardi

Tagliate le fragole e zuccheratele subito aggiungendo una scorza di limone. Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, a parte montate il mascarpone con la panna semimontata,

mantenuta circa 15 minuti in freeezer,

unite poi i i due composti e miscelateli dal basso verso l'alto.

Imbevete i savoiardi nel succo delle fragole e adagiateli sul fondo della cocotte,

unite delle fragole e aggiungete la crema,

continuate la sequenza per vari strati e ultimate

con pezzi di fragola.

Assaporate dopo averle mantenute circa due ore nel frigo!!!!!

Panini dolci

Perfetti da portare per una merendina nutriente ma golosa....

500 gr. di farina manitoba Rosignoli

2 uova

una bustina di lievito di birra

100 gr zucchero

1 pizzico di sale

un bicchiere di latte

80 gr di gocce di cioccolato

In un recipiente alto miscelate la farina, lo zucchero, le uova, il latte con il lievito

e alla fine il pizzico di sale.

Impastate, rigorosamente con le mani, per ottenere un impasto liscio, compatto e omogeneo.

 Aggiungete le gocce di cioccolato fate riposare per un'ora, poi formate dei piccoli panini

e disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno.

 Quando saranno raddoppiati di volume spennellateli con del latte tiepido e

 cuoceteli in forno preriscaldato a 190 gradi per 15-20 minuti.

Morbidissimi all'interno croccanti all'esterno!!!!!

Barattolini golosi

250 ml di yogurt alla vaniglia

100 gr di muesli

100 gr di gocce di cioccolato

Prendete i barattolini e componete strato dopo strato il vostro dolce.

Chiudete con il coperchio e lasciate in frigrorifero fino al momento di servire!!!

Un modo originale e divertente di offrire un dessert =))

Mini Cake morbidissime

Piatto di Greengate

200 gr di farina Rosignoli

200 gr di zucchero

200 gr di ricotta

2 cucchiai di pinoli 

2 mele

2 uova

una bustina di vanillina

una bustina di lievito per dolci

In una ciotola capiente sbattere bene le uova con lo zucchero,

 poi lentamente unire la ricotta,la farina,la vanillina,il lievito e i pinoli. 

Distribuire l'impasto in stampini da muffin e disporvi le fettine di mela.

 In forno 20 minuti a 180 gradi!!!

Deliziose da portare agli amici....

Frittelle di mele

4 mele

180gr di farina Rosignoli

2 uova

220 gr zucchero

1 bicchiere di latte

1 bustina di vanillina

Montare le uova con lo zucchero,la farina la vanillina e il latte.

 Fate riposare per 2 ore. 

Contemporaneamente capare e tagliare le mele togliendo il torsolo. 

Passatele nella pastella e friggetele. 

Dopo averle adagiate su un foglio di carta assorbente 

spolveratele con lo zucchero a velo e assaporatele!!!!!!!!