Hamburger di ceci ...chi l'ha detto che la dieta è triste...

200 gr di ceci

un uovo e un tuorlo

un cucchiaio di olio evo

5 cucchiai di pangrattato

2 pizzichi di semi di coriandolo o di papavero

Inserire tutto nel mixer e frullare fino a raggiungere

 una consistenza lavorabile con le mani.

Creare degli hamburger e compattarli passandoli nel pangrattato, 

cuocere in forno a 170 gradi per circa 12 minuti.

Sono deliziosi,

leggeri e sani!!!!!

Ricettario scaricabile gratuitamente per dirvi grazieeeeee

Per festeggiare i miei 10 anni da blogger

Con enorme piacere vi regalo questo piccolo ricettario...

Cliccate Qui e godetevi i profumi e i sapori 

di questo percorso culinario...

Preparando un regalino x voi...

Lavorando al mio libretto di ricette disponibile

 in download gratuito da domani

3 giugno sul mio blog...

Treccia con saba e uvetta

350 farina tipo O

150 lievito madre (oppure 25 grammi lievito birra)

1 uovo

60 gr. burro

2 cucchiaini di miele

5 gr. sale

100 zucchero

100 cc di latte tiepido

50 gr uvetta sultanina  (lasciata in acqua)

2 cucchiai di saba Acetaia Guerzoni

Miscelare tutti gli ingredienti,

 far lievitare il composto per un'ora in una ciotola unta di olio 

quindi sgonfiare la pasta ed aggiungere l'uvetta.

Preparare 3 cilindri con la pasta e farne una treccia, 

Lasciare ulteriori 30 minuti coperta a lievitare.

In una teglia preventivamente ricoperta di carta forno, 

ungere la superficie con olio. 

In forno già caldo a 180° per 35 minuti poi 10 minuti a forno spento

 quindi una volta estratto il biscotto lasciare asciugare da ambo i lati.

Torta di carote strepitosa

Da quando c'è Massimino in casa le carote non mancano mai,

lui ama sgranocchiarle,

e noi stasera l'abbiamo gustate così...

un rotolo di pasta brisè

250 gr di stracchino

40 gr di semi di girasole

un cucchiaio di rosmarino Cannamela

5 carote

un cucchiaio di parmigiano reggiano

Pelare le carote e cuocerle in abbondante acqua per circa 30 minuti. 

Frullare le carote con lo stracchino, il parmigiano e un cucchiaio di acqua di cottura. 

Farcire con il composto ottenuto la pasta brisè, chiudere i bordi, aggiungere il rosmarino e i semi di girasole.

Cuocere a 180 gradi per 15 minuti.

Buonissima e leggera. 

Mio marito l'ha divorata e lui non ama particolarmente le carote....

Ciambellone x affrontare il lunedi

Alleato per carburare all'inizio della settimana..

3 tazzine di caffè

3 uova

300 gr di farina

200 gr di zucchero

una bustina di lievito

un bicchiere di olio di semi Cuore

5 cucchiai di latte

Creare un composto morbido e spumoso con tutti gli ingredienti,

cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Profumatissimo,soffice e perfetto per la colazione

I muffins esplosivi

Un pic nic dell'ultimo minuto...

ecco la ricetta perfetta per stuzzicare l'appetito..

250 gr di farina

100 gr di parmigiano reggiano (potete usare anche il pecorino)

una bustina di lievito per torte salate

50 ml di latte

50 gr di yogurt greco

3 uova

30 ml di olio di semi Cuore

un pizzico di erbe aromatiche di Provenza Cannamela

80 gr di emmental

In una terrina miscelare la farina,il parmigiano,il lievito e le spezie.

In un secondo contenitore creare un composto con le uova,lo yogurt,il latte e l'olio.

Unire i due impasti e riempire i pirottini inserendo al centro di ognuno

 un cubetto di emmental.

Infornare a 180 gradi in forno ventilato per 15 minuti.

Sono ancora più buoni il giorno dopo....

Nuova rubrica...vi presento un'amica...

Nuova rubrica...VI PRESENTO UN'AMICA-BLOGGER

Consigli per conoscere le bloggers 

che adoro e che spesso mi tengono compagnia...

la prima??

Cappello a bombetta

io la trovo

Geniale,divertente e frizzante..

non fatevela scappare... 

Funghi leggeri ma irresistibili

Funghi champion

2 fette di prosciutto cotto

3 cucchiai di farina di avena

un cucchiaio di olio evo

40 gr di uvetta

20 gr di parmigiano reggiano

un bicchiere di acqua

Pulire i funghi e dopo averli privati del gambo scavarli all'interno con l'aiuto di un cucchiaino. 

Tagliare a cubetti tutti i gambi e condirli con l'avena, il parmigiano

,l'olio,l'uvetta e il prosciutto tagliato a pezzi piccoli.

 Farcire i funghi con il composto e cuocere in padellla a fuoco medio 

con il bicchiere di acqua per 15 minuti.

Il ripieno avanzato va saltato con un cucchiaio di olio evo 

così da accompagnare e decorare il piatto.

DA PROVARE

Leggeri,gustosi e nutrienti

Ciambella ricotta e cioccolato

250 gr di ricotta

250 gr. di zucchero

250 gr. di farina 

3 uova

2 cucchiai di latte

100 gr. di cioccolata 

1 bustina di lievito per dolci

Miscelare gli ingredienti fino ad ottenere un composto 
spumoso e morbido 
aggiungere per ultima la cioccolata a pezzettini infarinata
 con un cucchiaio di farina così da non rischiare di ritrovarvela sul fondo.

Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

Lucca da non perdere 1

Weekend a Lucca...

per dovere di cronaca culinaria ho dovuto provare qualche prodotto tipico lucchese....

sono stata "costretta" a cadere in tentazione....

ma l'ho fatto solo per voi...

Vi segnalo due posticini speciali di quelli da segnare in agenda...

Prima tappa obbligata questo meraviglioso angolo profumato ...

IL FORNO A VAPORE AMEDEO GIUSTI

storico forno in una viuzza del centro

che cuoce con l'antico sistema a vapore,

focaccia " al suolo",il Buccellato con anice e uvetta, 
focaccia dolce con zucchero e uvetta 
(ne ho mangiata chiliiii)...
Aprendo la porta sembra di tornare indietro in un tempo
 lontano fatto di ingredienti semplici, genuini e irresistibili...

via Santa Lucia 18/20 Lucca

LASCIATI GUIDARE DALLA FRAGRANZA DEL BUON PANE! 

Buona Pasqua

Torta pasquale salata

C'è una tradizione a Pasqua io porto al mio papà la torta salata ai formaggi a cui non resiste...

ecco la mia versione della ricetta facile,

veloce e soprattutto buonissima

3 uova

250g farina di manitoba

50g  formaggio stagionato tagliato a cubetti piccoli

40 gr di parmigiano tagliato a quadrotti

100g parmigiano reggiano grattugiato

una bustina di lievito per torte salate

2 cucchiai  di yogurt bianco

2 cucchiai olio evo

un pizzico di sale 

Aggiungere alle uova ben sbattute con i formaggi, lo yogurt  e l'olio, 

infine la farina con il lievito

 setacciandoli bene. 

Distribuire l'impasto in una tortiera rivestita di carta forno e 

cuocere a 190 gradi per 15-20 minuti.

Ideale come accompagnamento ai salumi....

Gemmine verdi

Ho iniziato a coccolare le papille gustative del mio ometto
2 zucchine 

3 cucchiai di ricotta

1 cucchiaio di olio evo

2 fettine di prosciutto cotto

30 gr di gemmine
1 cucchiaino di parmigiano reggiano

Lavare bene le verdure e dopo averle tagliate lasciatele cuocere per 

30 minuti in acqua calda. Omogenizzate il tutto 

con 2 cucchiai di acqua di cottura e condite la pastina.

Unire l'olio e il parmigiano
 e fate assaporare dai piccolini.

Colazione fai da te

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Anche la pausa lettura deve essere chic...

Piccolo lavoro del weekend...

cercavo una custodia originale per il mio kobo

poi ho trovato questa lana e con un pò di fantasia 

ecco il nuovo abitino pronto...

vi piace???

Idee per le innamorate dell'amore

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Un contorno sfiziosissimo

Cicoria ripassata

50 gr di olive taggiasche

50 gr di chicche di patata

un cucchiiao di aceto balasamico Guerzoni

Per rendere speciale un semplice piatto di cicoria vi consiglio di unire in pasella

questi 4 ingredienti creerete una sintonia perfetta...

Avvolta dalla magia del bosco

Nuova stola in lana

interamente realizzata a mano

nei caldi toni del bosco

la trovate nel mio nuovo shop

Stola caldissima

Ecco la mia stola totalmente realizzata a mano ho trovato

 il file con le spiegazioni da Nicky

adoro realizzare degli abbracci....

morbidissimi da indossare...

è un pezzo unico se vi piace la trovate qui

Se ami il profumo che ha un oggetto interamente realizzato a mano...

Ecco il link al mio nuovo shop!!

Segnate in agenda 20/01....pericolo contagio creativo

Sto lavorando ad una nuova avventura....

lunedì troverete on line una grande sorpresa attenzione

......CREATIVITA' CONTAGIOSA....

Ciambella di riso gustosa

3 uova

250 gr di riso lessato

2 cucchiai di latte

2 zucchine cotte

180 gr di parmigiano reggiano

200 gr di besciamella x guarnire

pangrattato sale e pepe qb

Sbattere bene le uova con il latte unrvi le zucchine, il riso, il parmigiano e il sale e pepe.
Inserire il composto in una tortiera rivestita di carta forno e livellare bene
spolverare 2 cucchiai di pangrattato e cuocere 180 gradi per 35 minuti. 

Sfornare e completare ogni portata con la crema di besciamella.

Perfetto per le cene con gli amici p
erché si può preparare in anticipo e il risultato è garantito!!!!!!

Pasta broccolo, mandorle e nota croccantissima

un broccolo romano

200 gr di pasta 

due

 cucchiai di vino bianco

olio evo qb

40 gr di lamelle di mandorle

20 pretzel salati

La pasta con il broccolo è un piatto di stagione gustoso e sano.

Un giorno guardando in dispensa ho avuto l'intuizione di un piccolo ingrediente 

segreto che si è rivelato un alleato perfetto!!!!!

Pretzel salatiiiiii

Lavate e pulite un broccolo e cuocetelo affogato in padella con acqua e il vino bianco. 

 Cuocete la pasta e scolatela un minuto prima della fine cottura. 

Saltate la pasta nel broccolo e condite con un cucchiaio di olio evo. 

Impiattate e aggiungete ad ogni commensale le lamelle di mandorle e 

i pretzel per dare la nota croccante a questo prezioso piatto invernale...

Quel dettaglio in più

Anonime grucce vi danno il buongiorno???

Ora il mio armadio si fa le domande....

Auguri amore mioooo

Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii amore....

non potevo desiderare un padre migliore per il nostro piccolo  frigoletto...

Regalino speciale per il compleanno del maritino....

cappello per tenere al caldo i suoi pensieri.....

vi piace....???

e qui potete ammirare la tipica posa da modello...

ahahahahahha

quanto lo amooooooooooooooooooooooo

Per una piccola principessa

Collezione Baby Tatami...

cloche interamente realizzata a mano 

con profilo a contrasto e dettaglio floreale rosa cipria

Torta del risveglio sprint

Questo strudel aperto è perfetto

 come ricarica per una giornata ricca di impegni....

Un rotolo di pasta sfoglia

2 cucchiai di pangrattato

4 mele

40 gr di uvetta

80 gr di zucchero di canna

20 gr di pinoli

Aprite la pasta sfoglia e rivestite una tortiera. 

Tagliate due mele e grattugiatele, 

disponete sul fondo il composto ottenuto formando una base,

 farcitela con le altre 2 mele tagliate a tocchetti, l'uvetta, i pinoli e

 spolverizzate 

 con zucchero di canna e pangrattato.

 Create un bordo piegando i bordi della pasta

e cuocete a 180 gradi per 10 minuti.

Diy natalizio in 1 minuto

Un nastro originale,facile e solo vostro....

Prendete un rotolo di nastro carta bianco e decoratelo con un pennarello indelebile....

create con fantasia qualunque proposta, 

io da inguaribile romantica ho scelto dei mini cuoricini....

sarà divertente rendere i vostri pacchettini davvero

 unici e divertenti.....