Da quando c'è Massimino in casa le carote non mancano mai,
lui ama sgranocchiarle,
e noi stasera l'abbiamo gustate così...
un rotolo di pasta brisè
250 gr di stracchino
40 gr di semi di girasole
un cucchiaio di rosmarino Cannamela
5 carote
un cucchiaio di parmigiano reggiano
Pelare le carote e cuocerle in abbondante acqua per circa 30 minuti.
Frullare le carote con lo stracchino, il parmigiano e un cucchiaio di acqua di cottura.
Farcire con il composto ottenuto la pasta brisè, chiudere i bordi, aggiungere il rosmarino e i semi di girasole.
Cuocere a 180 gradi per 15 minuti.
Buonissima e leggera.
Mio marito l'ha divorata e lui non ama particolarmente le carote....
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