La mia amica Martina mi ha svelato la ricetta della sua focaccia,
titubante per via del segreto professionale =)
ma mi ha concesso di condividerla con voi....
500 gr di farina di manitoba Rosignoli
200 ml di acqua temperatiura ambiente
40 ml di olio evo
1 cucchiaino e mezzo di sale
1 cucchiaino di miele
25 gr di lievito secco
In una ciotola dai bordi alti versare la farina con al centro l'olio e e il sale.
Lavorare un primo impasto.
Diluire il lievito in poca acqua tiepida con il miele (circa ½ bicchiere) e aggiungerli.
Impastare con le mani dal centro verso l’esterno unendo acqua
man mano che l'impasto si lavora così da regolarne perfettamente la consistenza.
Coprire la ciotola con un panno leggermente umido e
lasciatela riposare per almeno 1 ora.
Rivestire la teglia con la carta forno e stendete la pasta
con l'aiuto dei polpastrelli così da formare i buchi caratteristici della focaccia.
Spennellatela con abbondante olio e cospargerla
con una generosa dose di sale grosso
e qualche goccia di acqua.
In forno 220 gradi per 20 minuti.
Il piatto Ecobioshopping ama l'ambiente =P
2 commenti:
mhhhh sembra proprio proprio buona!!! grazie della ricettina sfiziosa... la proverò! ;)
Un bacioneù
Sadi
segnata
la provo stasera e t faccio sapere
melissa
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