Spuntino leggeroooo

80 gr di philadelphia

3 pavesini

3 albicocche secche

3 cucchiai di cacao amaro

Miscelare la philadelphia con il cacao fino ad ottenere un composto morbido,

amalgamato e profumato farcire i pavesini e guarnire con una metà dell'albicocca. 

Spuntino leggero,goloso e sano!!!!!!!!!!

Prime 2 ricettine del ricettario...

Le mie 2 ricettine di Agosto... per creare un divertente ricettario da tenere in dispensa...

in collaborazione con 

NATURASI "IL SUPERMERCATO DELLA NATURA"

VIA TRIONFALE 13992 FACEBOOK: NATURASIGIUSTINIANA

ci vediamo a Settembre..

Polpette ricotta e zucchine per i nostri cuccioli

2 zucchine lesse

una carota lessa

250 gr di ricotta

un uovo

5 cucchiai di pangrattato (io uso i crackers sbriciolati)

Schiacciare con i rebbi di una forchetta le zucchine e la carota 

e miscelare tutti gli ingredienti amalgamando bene il composto.

 Formare delle palline che passerete più volte nel pangrattato 

per creare una gustosa crosticina 

Disporre su una teglia rivestita di carta forno e 

cuocere per 20 minuti in forno a 180 gradi. 

Sono per Massimino ma le mangiamo anche noiiiiii!!!!

Ricettario per voi...natura chic..per mangiare sano!!!

Con orgoglio e un pizzico di emozione condivido 

una nuova collaborazione con 

NATURASI "IL SUPERMERCATO DELLA NATURA"

VIA TRIONFALE 13992 

FACEBOOK: NATURASIGIUSTINIANA

tutti gli ingredienti delle ricette saranno scontati del 10 per cento.

In negozio e on line troverete 2 mie ricettine al mese 

per creare un divertente ricettario da tenere in dispensa...

i motivi per mangiare bene sono molti e se le ricette sono 

leggere,facili e veloci sono ancora di più...

Buon appetito

con NATURA CHIC...

Farfalle con pesto di carote e mandorle

6 carote

400 gr di farfalle

10 mandorle

2 cucchiai di olio

acqua di cottura 

3 foglie di salvia

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, 

contemporaneamente lessare le carote per 20 minuti. 

Frullare le carote cotte con le mandorle,l'olio,

3 cucchiai di acqua di cottura e un pizzico di sale.

 Scolare la pasta al dente e saltarla in padella 

con il pesto ottenuto e la salvia sminuzzata.

Ottima anche fredda 

per una tavola estiva colorata e sana!!!!

Grecia in tavola

2 cetrioli 

un panetto di feta greca

50 olive nere snocciolate

olio evo

origano Cannamela

Un'insalata semplice,gustosa e perfetta da portare con voi in spiaggia. 

Tagliare le verdure in quadrotti piccoli e possibilmente di uguali dimensioni

così da riuscire ad insaporire il tutto perfettamente.

 Condire con olio, origano e 2 pizzichi di sale.

 Nella versione originale troverete anche la cipolla rossa tagliata in fettine sottili, 

ma io la preferisco così....a voi la scelta!!!!

Buon appetito!!!!!

Tacchino goloso

Una scatoletta di tonno

4 cucchiai di yogurt greco

un pizzico di sale

un frullatore 

fesa di tacchino in fette

origano

Frullare il tonno con lo yogurt e il sale, farcire le fettine di tacchino

 con la salsa ottenuta e avvolgerle formando un rotolino. 

Spolverare con l'origano e gustare con un insalata semplice. 

Il pasto perfetto

 per l'estate!!!

Colori da assaporare

I colori delle sere d'estate...

insalata di Pomodori,surimi e olive nere

Da provare conditela con un'emulsione creata

con 4 cucchiai di olio evo

uno di succo di limone

e rosmarino tritato finemente.

Bocconcini di pizza dolce

Un pò di impasto della pizza avanzato...???

Perchè non preparare una divertente e golosissima colazione...

aggiungete 

3 cucchiai di zucchero e 2 di uvetta 

impastate bene gli ingredienti nel panetto e

 create delle palline, disponetele ben distanti su una teglia rivestita di carta forno

 e cuocete a 180 gradi per 8-10 minuti.

Lo sapevate che....La banana

Frutto eneregtico, altamente digeribile e ottimo per il buonumore!!!

Ricco di Vitamina B e dopamina per stimolare il corpo e la mente e per attivare il benessere emotivo.

Perfetto alleato per la nostra pelle secca o spenta.

Maschera rigenerante

Una banana schiacciata, un cucchiaino di miele e lasciare in posa per 10 minuti...

pelle luminosa e nutrita.

E le bucce? 

Sono un ottimo sbiancante per i denti,

un rimedio lenitivo contro il prurito delle punture di insetti,

un fertilizzante ideale per le piante di rose,

un  ingrediente utile per pulire gli indumenti in pelle.

E la chicca speciale??? 

Lasciate una banana in freezer per almeno un'ora
 e frullatene la polpa..aggiungete un cucchiaio di cacao...e otterrete
un perfetto snack goloso e sano!!!!!!
!PROVATE!!!!

Spezzatino con frutta secca

Carne di vitella

40 gr di pinoli Eurocompany

10 albicocche secche Eurocompany

8 prugne secche

2 cucchiai di vino rosso

2 bicchieri di brodo vegetale

Rosolare la carne da entrambi i lati in una padella calda e 

con un cucchiaio di olio evo.

Aggiungere il vino e la frutta secca e cuocere con il coperchio

 per circa 35 minuti aggiungendo man mano il brodo vegetale 

per lasciare la carne sempre ben bagnata. 

Il sapore agrodolce della carne vi sorprenderà e

 la morbidezza dello spezzatino vi conquisterà.

Per un dettaglio in più inserite anche due mele tagliate a pezzettini 

renderanno il piatto ancora più cremoso.

Mamma prenditi il tuo tempo

Sono qui per un post speciale....mia mamma è entrata in pensione....

e conclude il suo percorso di assistente all'infanzia....

ci tengo a scriverle queste poche parole ...

Nel tuo lungo percorso hai incontrato tanti visi, hai coccolato tanti cuori,

hai protetto tanti passi e  illuminato tante strade 

ma ora è il momento di seguire il più piccolo cuore, 

quello che ti ha fatto innamorare sin dal primo momento....

il legame che si sta creando con Massimino è semplicemente unico....

vederlo emozionato e felice poco prima di essere preso in braccio da te

 è sempre meraviglioso....

Sei stata e sarai un esempio,

per il mio compito di mamma...

Prenditi il tuo tempo...

e

assapora di nuovo la bellezza di scoprire cosa riserva per te un nuovo giorno

tutto da vivere....

Desideri

Il desiderio che pensai in questo posto...

sta dormendo ora accanto a me...

i sogni si realizzano!!!

Hamburger di ceci ...chi l'ha detto che la dieta è triste...

200 gr di ceci

un uovo e un tuorlo

un cucchiaio di olio evo

5 cucchiai di pangrattato

2 pizzichi di semi di coriandolo o di papavero

Inserire tutto nel mixer e frullare fino a raggiungere

 una consistenza lavorabile con le mani.

Creare degli hamburger e compattarli passandoli nel pangrattato, 

cuocere in forno a 170 gradi per circa 12 minuti.

Sono deliziosi,

leggeri e sani!!!!!

Ricettario scaricabile gratuitamente per dirvi grazieeeeee

Per festeggiare i miei 10 anni da blogger

Con enorme piacere vi regalo questo piccolo ricettario...

Cliccate Qui e godetevi i profumi e i sapori 

di questo percorso culinario...

Preparando un regalino x voi...

Lavorando al mio libretto di ricette disponibile

 in download gratuito da domani

3 giugno sul mio blog...

Treccia con saba e uvetta

350 farina tipo O

150 lievito madre (oppure 25 grammi lievito birra)

1 uovo

60 gr. burro

2 cucchiaini di miele

5 gr. sale

100 zucchero

100 cc di latte tiepido

50 gr uvetta sultanina  (lasciata in acqua)

2 cucchiai di saba Acetaia Guerzoni

Miscelare tutti gli ingredienti,

 far lievitare il composto per un'ora in una ciotola unta di olio 

quindi sgonfiare la pasta ed aggiungere l'uvetta.

Preparare 3 cilindri con la pasta e farne una treccia, 

Lasciare ulteriori 30 minuti coperta a lievitare.

In una teglia preventivamente ricoperta di carta forno, 

ungere la superficie con olio. 

In forno già caldo a 180° per 35 minuti poi 10 minuti a forno spento

 quindi una volta estratto il biscotto lasciare asciugare da ambo i lati.

Torta di carote strepitosa

Da quando c'è Massimino in casa le carote non mancano mai,

lui ama sgranocchiarle,

e noi stasera l'abbiamo gustate così...

un rotolo di pasta brisè

250 gr di stracchino

40 gr di semi di girasole

un cucchiaio di rosmarino Cannamela

5 carote

un cucchiaio di parmigiano reggiano

Pelare le carote e cuocerle in abbondante acqua per circa 30 minuti. 

Frullare le carote con lo stracchino, il parmigiano e un cucchiaio di acqua di cottura. 

Farcire con il composto ottenuto la pasta brisè, chiudere i bordi, aggiungere il rosmarino e i semi di girasole.

Cuocere a 180 gradi per 15 minuti.

Buonissima e leggera. 

Mio marito l'ha divorata e lui non ama particolarmente le carote....

Ciambellone x affrontare il lunedi

Alleato per carburare all'inizio della settimana..

3 tazzine di caffè

3 uova

300 gr di farina

200 gr di zucchero

una bustina di lievito

un bicchiere di olio di semi Cuore

5 cucchiai di latte

Creare un composto morbido e spumoso con tutti gli ingredienti,

cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Profumatissimo,soffice e perfetto per la colazione

I muffins esplosivi

Un pic nic dell'ultimo minuto...

ecco la ricetta perfetta per stuzzicare l'appetito..

250 gr di farina

100 gr di parmigiano reggiano (potete usare anche il pecorino)

una bustina di lievito per torte salate

50 ml di latte

50 gr di yogurt greco

3 uova

30 ml di olio di semi Cuore

un pizzico di erbe aromatiche di Provenza Cannamela

80 gr di emmental

In una terrina miscelare la farina,il parmigiano,il lievito e le spezie.

In un secondo contenitore creare un composto con le uova,lo yogurt,il latte e l'olio.

Unire i due impasti e riempire i pirottini inserendo al centro di ognuno

 un cubetto di emmental.

Infornare a 180 gradi in forno ventilato per 15 minuti.

Sono ancora più buoni il giorno dopo....

Nuova rubrica...vi presento un'amica...

Nuova rubrica...VI PRESENTO UN'AMICA-BLOGGER

Consigli per conoscere le bloggers 

che adoro e che spesso mi tengono compagnia...

la prima??

Cappello a bombetta

io la trovo

Geniale,divertente e frizzante..

non fatevela scappare... 

Funghi leggeri ma irresistibili

Funghi champion

2 fette di prosciutto cotto

3 cucchiai di farina di avena

un cucchiaio di olio evo

40 gr di uvetta

20 gr di parmigiano reggiano

un bicchiere di acqua

Pulire i funghi e dopo averli privati del gambo scavarli all'interno con l'aiuto di un cucchiaino. 

Tagliare a cubetti tutti i gambi e condirli con l'avena, il parmigiano

,l'olio,l'uvetta e il prosciutto tagliato a pezzi piccoli.

 Farcire i funghi con il composto e cuocere in padellla a fuoco medio 

con il bicchiere di acqua per 15 minuti.

Il ripieno avanzato va saltato con un cucchiaio di olio evo 

così da accompagnare e decorare il piatto.

DA PROVARE

Leggeri,gustosi e nutrienti

Ciambella ricotta e cioccolato

250 gr di ricotta

250 gr. di zucchero

250 gr. di farina 

3 uova

2 cucchiai di latte

100 gr. di cioccolata 

1 bustina di lievito per dolci

Miscelare gli ingredienti fino ad ottenere un composto 
spumoso e morbido 
aggiungere per ultima la cioccolata a pezzettini infarinata
 con un cucchiaio di farina così da non rischiare di ritrovarvela sul fondo.

Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

Lucca da non perdere 1

Weekend a Lucca...

per dovere di cronaca culinaria ho dovuto provare qualche prodotto tipico lucchese....

sono stata "costretta" a cadere in tentazione....

ma l'ho fatto solo per voi...

Vi segnalo due posticini speciali di quelli da segnare in agenda...

Prima tappa obbligata questo meraviglioso angolo profumato ...

IL FORNO A VAPORE AMEDEO GIUSTI

storico forno in una viuzza del centro

che cuoce con l'antico sistema a vapore,

focaccia " al suolo",il Buccellato con anice e uvetta, 
focaccia dolce con zucchero e uvetta 
(ne ho mangiata chiliiii)...
Aprendo la porta sembra di tornare indietro in un tempo
 lontano fatto di ingredienti semplici, genuini e irresistibili...

via Santa Lucia 18/20 Lucca

LASCIATI GUIDARE DALLA FRAGRANZA DEL BUON PANE! 

Buona Pasqua

Torta pasquale salata

C'è una tradizione a Pasqua io porto al mio papà la torta salata ai formaggi a cui non resiste...

ecco la mia versione della ricetta facile,

veloce e soprattutto buonissima

3 uova

250g farina di manitoba

50g  formaggio stagionato tagliato a cubetti piccoli

40 gr di parmigiano tagliato a quadrotti

100g parmigiano reggiano grattugiato

una bustina di lievito per torte salate

2 cucchiai  di yogurt bianco

2 cucchiai olio evo

un pizzico di sale 

Aggiungere alle uova ben sbattute con i formaggi, lo yogurt  e l'olio, 

infine la farina con il lievito

 setacciandoli bene. 

Distribuire l'impasto in una tortiera rivestita di carta forno e 

cuocere a 190 gradi per 15-20 minuti.

Ideale come accompagnamento ai salumi....

Gemmine verdi

Ho iniziato a coccolare le papille gustative del mio ometto
2 zucchine 

3 cucchiai di ricotta

1 cucchiaio di olio evo

2 fettine di prosciutto cotto

30 gr di gemmine
1 cucchiaino di parmigiano reggiano

Lavare bene le verdure e dopo averle tagliate lasciatele cuocere per 

30 minuti in acqua calda. Omogenizzate il tutto 

con 2 cucchiai di acqua di cottura e condite la pastina.

Unire l'olio e il parmigiano
 e fate assaporare dai piccolini.

Colazione fai da te

Credits

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Anche la pausa lettura deve essere chic...

Piccolo lavoro del weekend...

cercavo una custodia originale per il mio kobo

poi ho trovato questa lana e con un pò di fantasia 

ecco il nuovo abitino pronto...

vi piace???

Idee per le innamorate dell'amore

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Un contorno sfiziosissimo

Cicoria ripassata

50 gr di olive taggiasche

50 gr di chicche di patata

un cucchiiao di aceto balasamico Guerzoni

Per rendere speciale un semplice piatto di cicoria vi consiglio di unire in pasella

questi 4 ingredienti creerete una sintonia perfetta...

Avvolta dalla magia del bosco

Nuova stola in lana

interamente realizzata a mano

nei caldi toni del bosco

la trovate nel mio nuovo shop

Stola caldissima

Ecco la mia stola totalmente realizzata a mano ho trovato

 il file con le spiegazioni da Nicky

adoro realizzare degli abbracci....

morbidissimi da indossare...

è un pezzo unico se vi piace la trovate qui

Se ami il profumo che ha un oggetto interamente realizzato a mano...

Ecco il link al mio nuovo shop!!

Segnate in agenda 20/01....pericolo contagio creativo

Sto lavorando ad una nuova avventura....

lunedì troverete on line una grande sorpresa attenzione

......CREATIVITA' CONTAGIOSA....

Ciambella di riso gustosa

3 uova

250 gr di riso lessato

2 cucchiai di latte

2 zucchine cotte

180 gr di parmigiano reggiano

200 gr di besciamella x guarnire

pangrattato sale e pepe qb

Sbattere bene le uova con il latte unrvi le zucchine, il riso, il parmigiano e il sale e pepe.
Inserire il composto in una tortiera rivestita di carta forno e livellare bene
spolverare 2 cucchiai di pangrattato e cuocere 180 gradi per 35 minuti. 

Sfornare e completare ogni portata con la crema di besciamella.

Perfetto per le cene con gli amici p
erché si può preparare in anticipo e il risultato è garantito!!!!!!